Recette du hachis parmentier végétarien​

C’est une recette de hachis parmentier végétarien que nous allons vous proposer de faire ensemble avec Juliette. Bonjour Juliette !​

– Bonjour Jean-Paul !​

– Une recette végétarienne, ça te dit ?​

– Oui. Je trouve qu’on mange encore beaucoup trop de viande. C’est mauvais pour la planète. Et il y a beaucoup de solutions pour la remplacer.​

– C’est vrai qu’on peut faire des plats délicieux sans viande. Alors justement, on va réaliser un hachis parmentier dans lequel la viande est remplacée par des champignons et des haricots rouges.​

– Super !​

– Pour ce faire, faire bouillirkochennous avons fait bouillir 1 kg de pommes de terre dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Et maintenant, Juliette va les etw abtropfen lassenégoutter et les etw zerstampfenécraser…​

– Je fais une purée, quoi… ​

– Voilà, tu fais une purée… J’ajoute un verre de lait et je pfeffernpoivre.​

– Et jemélanger qcetw vermischen mélange…​

– Parfait ! Maintenant, on va mettre trois cuillères à soupe d’huile dans une Schmorpfannesauteuse et on va y etw andünstenfaire revenir le gros oignon que j’etw fein hackenai émincé tout à l’heure. À cela, j’ajoute un poivron vert haché, deux carottes grossièrement râpées…​

– Et deux Knoblauchzehegousses d’ail que j’ai écrasées de mon côté…​

– La cuisson va durer à peu près cinq minutes. Il faut que les légumes soient bien tendres. Ensuite, on ajoute 120 grammes de champignons hachés que tu vas etw schmoren lassenlaisser cuire pendant 2 minutes. Puis 800 grammes de haricots rouges avec 600 ml de bouillon de légumes, une cuillère à café de ketchup, une Lorbeerblattfeuille de laurier et une cuillère à café d’herbes de Provence… ​

– Et on laisse bei schwacher Hitze schmorenmijoter…​

– … Une quinzaine de minutes… à feu doux. Bon, je vais allumer le grilloir du Backofenfour… Le temps qu’il soit chaud, ce sera prêt.​

– Et quinze minutes plus tard…​

– Et quinze minutes plus tard, on verse les légumes dans un plat allant au four et on les recouvre de purée. Enfin, on saupoudre de Paniermehlchapelure ou de noix hachées et on fait griller jusqu’à ce que le dessus du hachis soit doré.​

– Je sens que je vais es sich schmecken lassenme régaler…​